Dịch Vụ
CÔNG BỐ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM YẾN SÀO
Yến sào là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và ngày càng được nhiều doanh nghiệp sản xuất, nhập khẩu, phân phối trên thị trường. Tùy từng nhóm sản phẩm có yêu cầu kiểm nghiệm và thủ tục công bố khác nhau. Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, đa số các sản phẩm yến sào thuộc nhóm thực phẩm thông thường, do đó phải thực hiện thủ tục tự công bố trước khi lưu hành.
Thời Gian:
Giá: Thương lượng
Yến và các sản phẩm thực phẩm làm từ yến là nguồn thực phẩm dinh dưỡng trong cuộc sống hằng này. Sản phẩm thực phẩm cần được phép lưu hành khi đáp ứng đủ hồ sơ công bố, kiểm nghiệm. Điều này góp phần nâng cao uy tín doanh nghiệp, tạo niềm tin cho người tiêu dùng và hạn chế các rủi ro pháp lý trong quá trình kinh doanh. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ quy định về tự công bố yến sào, hồ sơ cần chuẩn bị, quy trình thực hiện và những lưu ý quan trọng.
1. Yến sào và các sản phẩm chế biến từ yến cần thực hiện thủ tục gì?
Yến sào là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và ngày càng được nhiều doanh nghiệp sản xuất, nhập khẩu, phân phối trên thị trường. Tùy từng nhóm sản phẩm có yêu cầu kiểm nghiệm và thủ tục công bố khác nhau. Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, đa số các sản phẩm yến sào thuộc nhóm thực phẩm thông thường, do đó phải thực hiện thủ tục tự công bố trước khi lưu hành.
Một số thực phẩm thông thường từ yến gồm: Yến sào thô, Yến sào tinh chế, Yến sào rút lông, Yến sào sơ chế, Yến vụn, Yến chưng các vị; Nước yến có đường; Nước uống giải khát vị yến sào…
Lưu ý: Nếu sản phẩm được quảng bá hoặc công bố với công dụng hỗ trợ sức khỏe, bổ sung dưỡng chất chuyên biệt hoặc thuộc nhóm thực phẩm bảo vệ sức khỏe, doanh nghiệp phải thực hiện đăng ký bản công bố sản phẩm, không áp dụng thủ tục tự công bố.
2. Chỉ tiêu kiểm nghiệm sản phẩm yến sào
Tùy từng loại yến có chỉ tiêu kiểm nghiệm khác nhau. Dưới đây là Bảng chỉ tiêu kiểm nghiệm sản phẩm yến sào tinh chế và yến chưng các vị (bao gồm đường phèn, ngũ vị, táo đỏ kỷ tử, đông trùng hạ thảo hạt chia..
| Chỉ tiêu kiểm nghiệm | Yến sào tinh chế | Yến chưng các vị |
| 1. Chỉ tiêu cảm quan | Trạng thái, màu sắc, mùi vị, không có tạp chất, không nhìn thấy lông, cát, dị vật bằng mắt thường | Trạng thái, màu sắc, mùi vị |
| 2. Chỉ tiêu vi sinh |
1 -Tổng số vi sinh vật hiếu khí 2- Coliforms 3- E.coli 4- Streptococci faecal 5- Pseudomonas aeruginosa 6- Staphylococcus aureus 7- Clostridium perfringens 8- Tổng số nấm men và nấm mốc 9- Salmonella |
1 -Tổng số vi sinh vật hiếu khí 2- Coliforms 3- E.coli 4- Streptococci faecal 5- Pseudomonas aeruginosa 6- Staphylococcus aureus 7- Clostridium perfringens 8- Tổng số nấm men và nấm mốc (QCVN 6-2:2010/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm đồ uống không cồn) |
| 3. Chỉ tiêu kim loại nặng | 1-Chì (Pb) 2-Asen (As) 3- Cadimi (Cd) 4- Thuỷ ngân (Hg) 5- Antimon (Sb) |
Chì (Pb) |
| 4. Chỉ tiêu khác |
1- Sulfite (SO2) 2- Phát hiện RNA virus gây bệnh cúm aH5N1 bằng kỹ thuật real-time PCR 3- Nitrit (NO2) |
Kiểm nghiệm các chỉ tiêu dinh dưỡng theo quy định |
Bảng 1: Chỉ tiêu kiểm nghiệm sản phẩm yến sào
Lưu ý: Bảng 1 áp dụng đối với các sản phẩm yến tổ, yến vụn và các sản phẩm yến chưng các vị. Các sản phẩm khác về yến sào như bánh vị yến, cháo yến, sữa hạt hương vị yến, thanh năng lượng yến sào... vui lòng liên hệ TRUNG ĐÔNG HƯNG để được tư vấn chi tiết.
Chỉ tiêu phân tích đối với tổ yến thành phẩm của cơ sở sơ chế, chế biến áp dụng theo Công văn số 144/TY-TYCĐ ngày 31/01/2023 của Cục Thú y. Xem chi tiết văn bản:⇒ TẠI ĐÂY
Ngoài ra, sản phẩm yến cần kiểm nghiệm các giá trị dinh dưỡng và công bố thông tin trên nhãn theo quy định. Cụ thể:
- Đáp ứng quy định theo Thông tư 30/2026/TT-BYT hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành.
- Các thông số dinh dưỡng gồm: a) Năng lượng; b) Chất đạm; c) Carbohydrat; d) Chất béo; đ) Natri.
- Thông tin các thành phần dinh dưỡng được biểu thị trong 100g hoặc 100ml thực phẩm hoặc trong một khẩu phần ăn đã được xác định hàm lượng trên nhãn hoặc theo mỗi phần đóng gói khi số phần trong bao gói đó được công bố.
- Việc kiểm nghiệm chỉ tiêu dinh dưỡng không áp dung đối với sản phẩm chỉ có một thành phần nguyên liệu duy nhất. VD: Yến tinh chế, yến vụn...
3. Trình tự tự công bố sản phẩm yến sào
Trình tự tự công bố sản phẩm: ⇒XEM TẠI ĐÂY
4. Hồ sơ cần chuẩn bị công bố yến sào
Để thực hiện tự công bố yến sào, doanh nghiệp cần chuẩn bị hồ sơ gồm:
- Bản tự công bố sản phẩm: Theo mẫu số 01 Phụ lục I ban hành kèm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ.
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm còn hiệu lực: Không quá 12 tháng, thực hiện tại phòng kiểm nghiệm được công nhận phù hợp ISO 17025.
- Giấy đăng ký kinh doanh: Có ngành nghề phù hợp như sản xuất, chế biến thực phẩm.
- Nhãn sản phẩm theo quy định: Ghi đúng, đủ nội dung bắt buộc thành phần theo quy định.
- An toàn thực phẩm: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm/ ISO 22000/ HACCP (đối với nhà sản xuất) hoặc bản cam kết kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn (nếu hàng hóa nhập khẩu hoặc đặt gia công từ nhà sản xuất).
Ngay sau khi hoàn thành việc tự công bố, doanh nghiệp được quyền sản xuất và kinh doanh sản phẩm, đồng thời chịu trách nhiệm hoàn toàn về chất lượng và tính an toàn của sản phẩm. Sau khi tự công bố đúng quy định, sản phẩm được phép lưu hành.Tuy nhiên, doanh nghiệp vẫn phải lưu giữ đầy đủ hồ sơ để phục vụ việc thanh tra, kiểm tra khi có yêu cầu.
Dịch vụ tự công bố yến sào
Với đội ngũ chuyên viên nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, chúng tôi hỗ trợ:
- Tư vấn miễn phí thủ tục;
- Xác định đúng hình thức công bố;
- Tư vấn kiểm nghiệm;
- Soạn toàn bộ hồ sơ;
- Hoàn thiện bản tự công bố;
- Tư vấn ghi nhãn đúng quy định;
- Hỗ trợ trong quá trình thanh tra, kiểm tra.
Tự công bố sản phẩm là thủ tục pháp lý quan trọng đối với nhiều loại thực phẩm trước khi lưu hành trên thị trường. Mặc dù quy trình hiện nay đã được đơn giản hóa, doanh nghiệp vẫn cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ, đặc biệt là phiếu kiểm nghiệm sản phẩm và bản tự công bố, đồng thời thực hiện đúng trình tự theo quy định của pháp luật.
Nếu doanh nghiệp đang có nhu cầu TỰ CÔNG BỐ SẢN PHẨM, hãy chuẩn bị hồ sơ ngay từ giai đoạn phát triển sản phẩm để quá trình kinh doanh diễn ra thuận lợi, nhanh chóng và đúng quy định. Hệ thống TRUNG ĐÔNG HƯNG tự hào là đơn vị tiên phong đem đến cho bạn sự nhanh chóng, tiện lợi và chi phí hợp lý.
